골뱅이무침 황금레시피

골뱅이무침은 매콤새콤한 맛으로 많은 사랑을 받는 한국의 대표적인 안주이자 반찬입니다. 쫄깃한 골뱅이와 신선한 채소, 그리고 감칠맛 나는 양념장이 어우러져 입맛을 돋우는 요리입니다. 아래는 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 골뱅이무침 황금레시피입니다.

재료

실패없는 골뱅이무침

실패없는 골뱅이무침 매콤한것 땡길때 생각나는 골뱅이무침. 붉은자태를 보아라~윤기가 좌르륵~ 침이 꼴깍! 밥반찬으로도 좋고, 밥먹고 술안주로도 좋아요. 야채는 취향껏 넣어주세요. [재료]

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재료 손질:
- 양파, 오이, 당근은 얇게 채 썰고, 깻잎은 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 제거한 후, 큰 것은 반으로 자릅니다.
양념장 만들기:
- 큰 볼에 고추장, 설탕, 식초를 1:1:1 비율로 넣고 잘 섞어 초고추장을 만듭니다.
- 여기에 다진 마늘과 고춧가루를 추가하여 잘 혼합합니다.
무침 준비:
- 큰 볼에 손질한 채소와 골뱅이를 모두 넣습니다.
- 준비한 양념장을 부어 골고루 버무립니다.
- 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 한 번 더 가볍게 섞어줍니다.
소면 준비 (선택 사항):
- 끓는 물에 소면을 넣고 삶은 후, 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
- 소면에 참기름 1 큰술, 간장 1 큰술, 통깨 1 큰술을 넣고 버무려 밑간을 합니다.
완성 및 서빙:
- 접시에 소면을 깔고 그 위에 골뱅이무침을 올려서 서빙하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

이렇게 만든 골뱅이무침은 맥주나 소주와 함께 안주로 즐기기에 좋으며, 소면과 함께 비벼 먹으면 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 신선한 채소와 쫄깃한 골뱅이, 그리고 매콤새콤한 양념이 어우러져 입맛을 돋우는 이 요리를 집에서 직접 만들어 보세요.