백종원 콩나물 무침 맛있게 만드는 법

콩나물 무침은 아삭한 식감과 고소한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 반찬입니다. 백종원 선생님의 레시피를 따라 간단하면서도 맛있게 콩나물 무침을 만들어보세요.

 

재료 (2인분 기준)

• 콩나물: 300g
• 당근: 약간
• 대파: 약간
• 다진 마늘: 1/2 큰술
• 국간장: 1/2 큰술
• 천일염: 1/4~1/3 작은술
• 설탕: 1/3 큰술
• 참기름: 1.5~2 큰술
• 고춧가루: 1/2~1 큰술 (선택 사항)
• 깨소금: 적당량

 

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

 

준비 단계

1. 콩나물 손질: 콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
2. 당근과 대파 손질: 당근은 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

 

조리 과정

1. 콩나물 데치기:
   • 냄비에 콩나물을 넣고, 콩나물이 잠길 정도로 물을 부은 후 천일염을 넣습니다.
   • 뚜껑을 덮고 센 불에서 5분간 끓인 후 불을 끄고 1분간 뜸을 들입니다.
   • 데친 콩나물을 찬물에 헹군 후 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
2. 양념 준비:
   • 큰 볼에 다진 마늘, 국간장, 천일염, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
   • 매콤한 맛을 원하시면 고춧가루를 추가합니다.
3. 무침:
   • 데친 콩나물에 준비한 양념장과 당근, 대파를 넣고 고루 버무립니다.
   • 마지막으로 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

 

완성된 콩나물 무침은 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 간단하면서도 맛있는 반찬으로 식탁을 풍성하게 만들어보세요.