소고기장조림 맛있게 하는법

소고기장조림은 부드러운 소고기와 짭조름한 양념이 어우러져 밥반찬으로 인기가 많은 한국의 전통 음식입니다. 아래는 집에서 손쉽게 따라 할 수 있는 소고기장조림 레시피입니다.

재료

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기! 오늘은 두고두고 먹을수 있는 #밑반찬 #소고기 #장조림 만드는 방법을 알려드릴께요~~^^ [재료] 소고기 (기름기 없는 홍두깨살 or 우둔살

www.10000recipe.com

고기 준비:
- 소고기를 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거합니다.
- 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
초벌 삶기:
- 냄비에 물 1.5L를 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 소고기를 넣고 10분 정도 삶아줍니다.
- 삶은 고기는 건져내고, 냄비는 깨끗이 세척합니다.
양념장 준비:
- 냄비에 물 1.8L, 진간장 1컵, 설탕 70g, 맛술 25g을 넣고 끓입니다.
- 끓기 시작하면 통마늘 20개와 청양고추 5개를 넣어줍니다.
조림 과정:
- 준비한 양념장에 초벌 삶은 소고기를 넣고 중불에서 30분 정도 조립니다.
- 메추리알을 추가하고, 약한 불로 줄여 10분 정도 더 조립니다.
마무리:
- 불을 끄고, 식힌 후 냉장 보관하여 필요 시 꺼내어 드시면 됩니다.

이렇게 만든 소고기장조림은 부드러운 고기와 진한 양념이 어우러져 밥과 함께 즐기기에 좋습니다. 메추리알이나 꽈리고추 등을 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.